Aurinkosalaattia ja Bambukiisseliä
     
    Vihreällä salaattipedillä kirkkaan keltaisina aurinkoina loistavat appelsiiniviipaleet tuovat kevään tuntua ruokapöytään. Aurinkosalaatti sopii  kevyeksi alkuruoaksi tai vaikkapa illanistujaisiin valkosipulilla ja öljyllä siveltyjen patonkiviipaleiden kanssa. 
          
    Aterian päätteeksi sopii vanhan ajan kiisseli uudella tavoin maustettuna. Sikuria, viikunaa, vehnää , ohramallasta ja tammenterhoja sisältävä Bambu-juomajauhe antaa kiisselille kahvia muistuttavan maun ja tekee siitä samalla hyvin sulavaa.

     
    Aurinkosalaatti
    ruukullinen vihreää salaattia
    kookas punasipuli
    kaksi appelsiinia
    noin 2 dl (keitettynä) Merum Tricolori -luomupastaa
    koristeeksi mustia oliiveja 
    Kastike:
    1/2 dl sitruunamehua
    1/2 dl Merum-oliiviöljyä
    1–2 rkl hunajaa
    ripaus Trocomare-yrttisuolaa

    Keitä pastaa, kunnes se on ”al dente”, mikä tarkoittaa ”hampaalle sopivaa”, ts. että pasta tuntuu pureskeltaessa kiinteältä. Huuhtele lopuksi viileällä vedellä ja valuta kunnolla.
         
    Huuhtele salaatti ja asettele revityt salaatinlehdet laakealle tarjoiluvadille. 
          
    Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Jos haluat miedontaa sipulin voimakasta makua, käytä viipaleita kevyesti öljytyllä pannulla ainoastaan sen verran, että ne ehtivät hieman pehmetä. Lisää jäähtyneet sipulirenkaat salaattiin.
          
    Levitä tricolori-pastaa tasaisesti sipulirenkaille. Asettele päällimmäiseksi appelsiiniviipaleet ja koristele mustilla oliiveilla. Valuta päälle kastike.
           
    Valmista salaatti hyvissä ajoin ja laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se ehtii kunnolla maustua.
          
    Salaatin kanssa maistuu lämmin, tumma moniviljapatonki. Aseta pöytään pieni kulho valkosipulilla ja Trocomarella maustettua oliiviöljyä, jota jokainen voi maun mukaan sipaista patonkiviipaleelleen.

    Bambukiisseli
    1 l maitoa
    1 dl vaahterasiirappia
    3/4 dl Bambu Instant 
    -juomajauhetta
    1 dl Ohrakasta

    Kaada maito kattilaan, lisää Bambujauhe ja Ohrakas. Sekoita hyvin.
        
    Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen, kunnes se sakenee.Keitä miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia, jotta tärkkelys ehtii kypsyä.
           
    Makeuta kiisseli vaahterasiirapilla. Jaa kiisseli annosmaljoihin ja jäähdytä. Halutessasi voit koristella annokset kermavaahdolla. ER