Helppoja kesäherkkuja sienistä ja marjoista
   

Sieni-sipulipaistos   Rasiallinen (n. 1 litra) kantarelleja, herkkutatteja tai herkkusieniä   2 keltasipulia    Merum-oliiviöljyä   2-4 valkosipulin kynttä   pieni nippu persiljaa   Herbamare- tai Trocomare-yrttisuolaa   mustapippuria   Viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi ja hauduta niitä öljyssä, kunnes ne ovat kullankeltaisia.   Lisää puhdistetut, viipaloidut sienet ja valkosipuli (joko puristettuna tai karkeana silppuna) sipulin joukkoon. Hauduta pannulla viitisen minuuttia.  Lisää lopuksi persiljasilppu ja mausta yhrttisuolalla ja mustapippurilla.   Sieni-sipulipaistosta voi tarjoilla monella tavoin. Siitä saa herkullisia lämpimiä voileipiä asettelemalla paistosta paahdetuille grahamleipäviipaleille ja kuorruttamalla juustoraasteella leivät uunissa. Paistos on herkullista myös uusien perunoiden ja erilaisten höyrytettyjen vihannesten lisukkeena. Se sopii mainiosti myös munakkaiden tai ohukaisten täytteeksi.   Sienipyörykät   2 dl metsäsieniä jauhettuna   1 dl kypsää perunaa hienonnettuna   1 dl (täysjyvä)korppujauhoa   1 pieni sipuli    1 valkosipulin kynsi   1–2 kananmunaa   1 rkl soijajauhoa   1–2 rkl kermaa tai soijamaitoa   Herbamarea   1/2 rkl Vogelin Pikantti-yrttimauste-seosta   Merum-oliiviöljyä    Jauha ryöpätyt sienet lihamyllyssä tai teholeikkurissa. Sekoita sieniin korppujauho ja seisota taikinaa hetken aikaa. Yhdistä kaikki aineet tasaiseksi massaksi ja tarkista maku.   Ohenna taikinaa kermalla tai soijamaidolla, jos seos tuntuu liian paksulta. Pyörittele palloiksi ja paista runsaassa oliiviöljyssä ruskeiksi.  Herkuttele uusien perunoiden kanssa. Kastikkeeksi sopii esimerkiksi tuoreyrttisilpulla, Herbamarella ja hunajalla maustettu kermaviili.  Dippikastike vihanneksille ja herkkusienille  1 prk kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia  1 rkl Molkosania tai sitruunamehua  2 rkl juoksevaa hunjaa  1 tl Vogelin Voimakasta yrttimauste-seosta tai pieni nippu tuoreita mauste-yrttejä hienoksi silputtuna  Trocomare-yrttisuolaa  Sekoita ainekset hyvin ja anna maun tasaantua hetken aikaa. Jos pidät valkosipulista, purista kastikkeeseen vielä valkosipulinkynsi.  Asettele laakealle vadille pikkuporkkanoita, kurkkutankoja, kukkakaalinnuppuja, retiisejä ym. vihanneksia ja tuoreita, sopiviksi dippipaloiksi pilkottuja herkkusieniä.  Vadelma-mustikkamysli  Vadelmia  mustikoita  banaania  Vogelin täysjyvämysliä  hunajaa  kuohukermaa tai soijakermaa  Riko haarukalla vadelmat ja mustikat. Lisää joukkoon soseutettu banaani makeutta antamaan. Lisää vielä hiukan hunajaa, jos haluat makeutta lisää.  Sekoita marja-banaanisoseeseen muutama ruokalusikallinen mysliä ruokailijaa kohden.  Annostele seos jälkiruokakulhoihin. Koristele annos kermavaahdolla ja muutamalla vadelmalla.   Marjamysli sopii hyvin ravitsevaksi välipalaksi tai esimerkiksi keittoaterian jälkiruoaksi.  Mansikkariisi  200 g Vogelin täysjyväriisiä (määrä keitettynä)  3 dl maitoa tai soijamaitoa   1 1/2 dl vettä  1 dl kermaa  yhden sitruunan raastettu kuori   2 litraa mansikoita (1 litra pieninä paloina ja 1 litra soseena)  1 rkl sitruunamehua  3 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia  Lisää vesi-maito-riisi-seokseen kerma ja raastettu sitruunan kuori. Mikäli riisi on kypsennettäessä kuivunut liikaa, lisää hiukan maitoa. Sekoita nostellen mansikkapalat  hiukan jäähtyneeseen riisiin.  Soseuta loput mansikat ja lisää sitruunamehu ja hunaja tai vaahterasiirappi. Tarjoile sose mansikkariisin kastikkeena.   Mansikkariisi sopii välipalaksi, jälkiruokasi tai ruokaisana jopa kesäiseksi pääateriaksi. ER