Pääkirjoitus

    Alfred Vogel korosti aina, ettei ihmisen tarvitse kantaa huolta kaikista terveydelle välttämättömiksi väitetyistä aineista, vitamiineista ja kivennäisaineista, hapoista tai emäksistä. Tie terveelliseen ravitsemukseen on yksinkertainen, on vain noudatettava luonnonmukaista ruokavaliota. Täysiarvoinen, mahdollisimman vähän käsitelty ja luonnonmukaisesti tuotettu ruoka antaa kaiken, mitä terve sielu ja ruumis tarvitsevat.

    Vaikka useimpien arkitodellisuus olisikin enemmän tai vähemmän etäällä täysiarvoisuuden ihanteesta, kesä ilahduttaa tässäkin: kuin itsestään ruokavaliomme muuttuu täysiarvoisemmaksi. Syömme enemmän kasviksia, sieniä, tuoretta kalaa, marjoja ja muita kesän herkkuja, jotka ovat monesti vielä itse luonnonmukaisesti viljeltyjä. Tässä lehdessä annamme kesäkokille vinkkejä nopeasti valmistuvasta, maistuvasta ja täysiarvoisesta ruoasta kesäjuomia unohtamatta, ja tunnettu gastronomi Eero Mäkelä kertoo meille, millaista on hyvä ruoka. 

    Kesä innostaa myös kasvattamaan ja keräämään yrttejä. Tässä hyödyllisessä puuhassa on hyvänä apuna A. Vogelin Yrttikirja Rohtoja ja ruokaa luonnosta, sillä yrttien käyttö edellyttää aina asiantuntemusta. Äskettäin uutisoidut, tiettyjen rohtokasvien aiheuttamiksi epäillyt vakavat maksavauriot ovat tästä varoittava esimerkki. On myös syytä suhtautua kriittisesti kasvivalmisteisiin, joiden alkuperä ei ole täysin luotettava, ja valita vain sellaisia tuotteita, joiden valmistaja tunnetaan hyvämaineisena, vakavaa ja pitkäjänteistä tutkimus- ja tuotekehitystyötä harjoittavana kasvilääketehtaana.

    Elisa Rosenberg
    Päätöimittaja

    PS. Vielä ehdit imoittautua mukaan lukijamatkallemme Roomaan!